Retarda o entupimento das artérias e a diminui a taxa de peroxidação lipídica.
O Cafestol e Kahweol, são substâncias presentes no café, que aumentam as taxas de colesterol total e LDL- colesterol.
A forma mais eficaz do café é utilizando papel filtro.
É tolerável 250 mg de café por dia.
Doses de cafeína exagerada ocasiona:
Hipocalemia, hiperglicemia, vômito, náusea, arritmia cardíaca, dispinéia, convulsões, delírio, agitação, diarreia, aumento da diurese, eleva a excreção do cálcio urinário, cefaleia, dor abdominal, tremores, nervosismo, taquicardia e insônia.
