Dietas na Doença Celíaca – Nutricionista Juliana
Dietas na Doença Celíaca – Dicas de nutrição A doença celíaca esta relacionada a resposta de hipersensibilidade do paciente à gliadina (porção proteica do glúten) e esta intolerância alimentar ao glúten pode ser temporária ou permanente. Os alimentos mais comuns com glúten são: trigo, cevada, centeio e malte e estes devem ser retirados da dieta. […]