Índice glicêmico na alimentação
Índice glicêmico (IG) é um indicador de qualidade do carboidrato quanto à sua habilidade em aumentar e/ou influenciar a glicemia). O IG de um alimento é refletido diretamente na digestão e na entrada de glicose na circulação sanguínea. Existem inúmeros fatores que afetam o IG, incluindo o […]